Det omaka paret Charlie (William H. Macy) och Deidre (Meg Ryan) bedrar allt och alla, inte minst hela Hollywoodmaskinen, då de försöker få finansiering till en ny film. Charlie ändrar manuset från ett intellektuellt sömnpiller till en färgsprakande actionfilm och anställer det eftertraktade muskelknippet Bobby Mason (LL Cool J) att spela huvudrollen. Nu finns det bara ett problem - filmens ämne visar sig vara för kontroversiellt. Och då en extremistisk grupp för bort Bobby måste Charlie och Deidre handla kvickt och handlingskraftigt. Lätt blir det dock inte eftersom Charlie, som har ett gott öga för Deidre, har tämligen svårt att koncentrera sig på något annat än henne.
START SHOOTING är en komedi om filmvärlden. En parodi om livet bakom Hollywood- stjärnornas glitter och glamour och vad som skiljer en film från att bli en flipp eller flopp.